Grundrezept Crêpes

Grundrezept Crêpes

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Zutaten

für 8 bis 9 Stück

  • 3 EL Soja Mousse
  • 350 ml Sojadrink
  • 200 g Mehl
  • 1/2 TL Weinstein Backpulver
  • Kokosöl zum Backen

Zubereitung

  1. Soja Mousse, 300 ml Pflanzendrink, Mehl und Backpulver im Mixer vermischen und 1/2 – 1 Stunde ziehen lassen. Wenn der Teig nachdickt noch Sojadrink zugeben damit die Crêpes schön dünn werden.
  2. Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Crêpes hellbraun backen.

Tipp

Süsse Variante: geben Sie 1 EL Puderzucker oder 2 EL Ahornsirup in den Teig – mit Zucker und Zimt, Ahornsirup oder Konfitüre als feinen Sonntags-Brunch servieren.

Salzige Variante: geben Sie 1 Prise Salz zum Teig – mit pikanten Soja Mousse Variationen perfekt zum Apéro.

Kräuter-Variante: geben Sie 1/2 TL Kurkuma, etwas Tabasco und frisch gehackte Kräuter nach Belieben, z.B. 1 EL Schnittlauchröllchen in den Teig.