Himbeer-Tartelettes

Zubereitung

  1. Die Mini-Tortenböden in einem kleinen Kuchenblech backen.
  2. Die Vanilleschote aufschneiden und auskratzen und das Mark zusammen mit 1 TL Vanillezucker sowie der Soja Mousse verrühren.
  3. Die Tortenböden damit bedecken und eine Handvoll Himbeeren darauf verteilen.
  4. Mit Puderzucker bestreuen und mit einem Pfefferminzblatt dekorieren.