Mousse alla vaniglia

Preparazione

  1. incidere il ½ baccello di vaniglia, raschiarlo e portare ad ebollizione la polpa insieme a 50 g di mousse di soia, alla vanillina e allo zucchero, quindi far raffreddare.
  2. Incorporare accuratamente la mousse di soia rimanente (130 g).
  3. Versare il composto in bicchieri o stampini e mettere in fresco.

Guarnire a piacere prima di servire.