Semifreddo

Preparazione

  1. portare ad ebollizione lo zucchero e le more e far cuocere per 5 minuti circa fino ad ammorbidirle, dopodiché ridurle a purea, passarle a piacere e far raffreddare.
  2. Incorporare accuratamente la purea di more fredda alla mousse di soia.
  3. Trasferire la massa in bicchieri o stampini e riporre nel congelatore per almeno 6 ore.

Guarnire a piacere prima di servire.